Vini dell'Angelo
Un progetto che recupera tutte le varietà d’Uva presenti in Trentino fino alla Grande Guerra.
Ogni nostro progetto nasce per dare spazio e visibilità a quei vini che, pur essendo presenti da secoli o da millenni nel nostro paese, lontani da ogni logica di omologazione, non sono ancora riconosciuti dal mercato.
Un progetto che recupera tutte le varietà d’Uva presenti in Trentino fino alla Grande Guerra.
Vini eroici, figli della fatica, del sudore e della laboriosità dell’uomo, prodotti in zone ubicate oltre il limite estremo della coltivazione della vite.
Vini che provengono da piccole isole del Mediterraneo, prodotti con uve che, nel tempo, si sono adeguate miracolosamente alle diverse situazione geologiche, climatiche e ambientali.
Un progetto che raccoglie spumanti realizzati a latitudini sinora inimmaginabili, con antiche varietà di uve italiane dalla ricca acidità naturale.
Una collezione che valorizza vini provenienti da uve coltivate su terreni lavici e vulcanici.
La valorizzazione di quei vigneti che a metà dell’Ottocento hanno resistito alla terribile filossera grazie al loro piede franco naturale, senza ricorrere all’innesto americano.
Una collezione di vini provenienti da alcune abbazie europee, antichi monasteri all' interno dei quali da sempre si coltiva la vite.
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