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martedì, 03 febbraio 2026

03/02/2026
Dal vino alle anfore: una giornata didattica con Proposta Vini

Una giornata di approfondimento, confronto e scoperta dedicata al mondo delle anfore da vino e dei vini anforati ha animato la cantina Argillae.
Un tema affascinante e complesso, quello delle anfore, caratterizzato da una straordinaria varietà di produttori-artigiani, materiali, tecniche di cottura e livelli di porosità.

La masterclass: vini in anfora a confronto

La giornata si è aperta con una masterclass di alto valore didattico, guidata da Gianluca Telloli, nostro selezionatore: 12 vini in anfora selezionati dal catalogo Proposta Vini, messi a confronto in un percorso tecnico e stilistico approfondito.
Tra questi anche il Primo d’Anfora 2022, inserito in un contesto di analisi e dialogo che ha permesso di esplorare le diverse interpretazioni dell’affinamento in anfora.

Dalla cantina alla fornace

Dopo un pranzo dedicato alla tradizione gastronomica umbra, la giornata si è conclusa con la visita alla fornace Sirio Amphorae di Città della Pieve, una delle pochissime realtà italiane specializzate nella produzione di anfore da vino.
Qui, l’artigiano Fabrizio Ratti ha accompagnato i partecipanti alla scoperta di materiali, processi produttivi e fasi di lavorazione di un’attività lunga e complessa, che richiede circa due mesi di lavoro e un’elevata maestria artigianale.

Una giornata intensa che ci ha ricordato come, dietro ogni anfora e ogni vino, ci siano tempo, mani esperte e una ricerca continua di autenticità.